Quelques données historiques sur le moulin de Baissey par Bernard Sanrey.
Le moulin de Baissey est mentionné pour la première fois dans le dénombrement du temporel de l’évêché de Langres en 1464. Il a dû être construit avant cette date. Les évêques de Langres sont seigneurs de Baissey depuis le XIIIème siècle. Des meuniers locataires gèrent le moulin qui a un canal d’amenée de 1 140 m et une chute d’eau de 7 m. A la Révolution de 1789, les biens du clergé confisqués sont vendus au profit de la Nation. (...)
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« baissey »
Articles (10)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - VingeanneLe moulin de Baissey : quelques données historiques...
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - VingeanneLe moulin de Baissey : visite d’un « écomusée » de la meunerie
Un moulin est un monde complexe dont toutes les parties doivent fonctionner en synergie : du rez-de-chaussée au dernier étage tout doit travailler en harmonie, chaque élément doit être coordonné avec les autres et doit jouer à la perfection sa partition et concourir au mieux à sa raison d’être : produire de la manière la plus efficace la meilleure farine.
Comme différentes strates géologiques habituellement superposées peuvent, quelquefois, se retrouver mélangées, le moulin de Baissey présente (...)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - VingeanneLe moulin de Baissey : une journée dans la vie d’un meunier.
Henri Noirot, meunier à Baissey sur la période à cheval sur la fin du 19° siècle et le début du 20°, connut l’âge d’or de la meunerie. Le détail d’une de ses journées est présenté dans une petite exposition au 1° étage du moulin. Elle permet de comprendre combien ce métier pouvait être dur, exigeant , mais aussi enrichissant...
Henri Noirot, meunier à Baissey, naquit dans son moulin en 1867, y travailla toute sa vie, y acquérant par la qualité de son travail et sa compétence une aisance financière et un (...)
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Herborisons au bord des chemins de l’eau (6)
Suite et fin de la série des orchidées.
Cet article est la suite de : Herborisons au bord des chemins de l’eau (5).
Orchis bouffon (Orchis morio, Anacamptis morio)
Sa floraison précoce débute mi-avril. Une rosette jonche le sol. L’inflorescence lâche compte une vingtaine de fleurs dont les couleurs varient du rose pourpre au violet. Le labelle, large, comporte 3 lobes et l’on observe au centre des taches de couleur rose-pourpre sur fond blanchâtre. Les pétales et sépales forment un casque. Le (...)
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Etoile 27 Productions : Promenades en Pays de Langres
Voici une sélection de courtes vidéos sur le thème de l’eau dans le Pays de Langres, extraites des DVD réalisés et diffusés par Etoile 27 Productions.
Le canal de la Marne à la Saône - 1
Ouvert au trafic en 1907, sa réalisation a nécessité d’importants travaux tels que le creusement d’un tunnel de 4821 m et la construction de quatre lacs pour assurer son alimentation en eau.
Vidéo Dailymotion
Le canal de la Marne (...)
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DIMANCHE 17 JUIN 2018Journée des Moulins 2018
Les moulins suivants participent à l’édition 2018 :
Moulin du Roy
52400 VILLARS ST MARCELIN 14h00 à 18h00
Visite guidée
Moulin de Baissey
52250 BAISSEY 14h00-18h00
Visite guidée
Moulin de la Papeterie
52200 ST MARTIN LES LANGRES 14h00 à 18h00
Extérieur
Moulin de Forcey
52800 FORCEY 10h00 à 18h00
Extérieur
Moulin de la Fleuristerie
52120 ORGES 10h30 - 14h30- 15h30
Visite guidée, Entrée payante
Moulin de Bologne
52310 BOLOGNE 10h00 à 18h00
Extérieur
Moulin de Poissons
52230 POISSONS 10h00-12h00 (...)
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Plateau de Langres - Versant Seine - Marne - MoucheLe Moulin des Pères
Le moulin des Pères fait partie des six moulins qui s’étagèrent sur le cours de la Mouche entre les communes de Noidant-le-Rocheux, Vieux-Moulins et Perrancey en amont du réservoir de Saint Ciergues avant 1893. Si les bâtiments ont pour la plupart subsistés, ils ont tous perdu leur fonctionnalité première. Certains ont été transformés en de belles maisons d’habitation grâce au bon goût de leurs propriétaires. Le Moulin de Pères est un exemple particulièrement réussi de cette reconversion.
Situé en pleine (...)
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Bassin parisien - Bassin sédimentaireLE PLATEAU DE LANGRES, SON RELIEF
Sur les cartes de France de notre enfance, accrochées au mur de l’école primaire, nous avons tous pu lire – pour ce qui concerne l’est de la France – des inscriptions comme : Brie, Champagne sèche, Champagne humide, Argonne, Ardennes, Plateau de Langres, Plateau Lorrain, etc. Ces appellations nous ont permis de situer approximativement ces régions sans, finalement, que nous en connaissions précisément leur contour. Aussi, cet article fait une proposition de délimitation de ce qui est appelé « (...)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - VingeanneSources et gorges de la Vingeanne
Les gorges et les sources de la Vingeanne à proximité du village d’ Aprey en Haute-Marne : de belles ballades sur les chemins d’une légende ...
La Combe Royer
Que dire de plus, et qui n’aurait pas été dit sur cet étroit canyon (de massif karstique) ancré sur les bords du plateau ? Ces eaux alimentent la Vingeanne, affluent de la Saône- Rhône, mer Méditerranée.
Le site est riche sur le plan botanique et faunistique. Il est classé en ZNIEFF.
Nous montrons ci-dessus, (en jaune) le circuit court et (...)
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LE FROMAGE DE LANGRES
Un fromage spécifique au Plateau de Langres
L’histoire du Langres
Les premières allusions à ce fromage remontent au milieu du XVIIIe siècle : il est évoqué dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres. Un siècle plus tard, un ouvrage spécialisé dans la transformation fromagère cite le "fromage de Langres" en bonne place, le rapprochant du Maroilles ou du Livarot. C’est alors une fabrication essentiellement fermière, destinée principalement à la consommation familiale, voire au marché (...)
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- Une meule à cylindres.
- Mesures et balances.
- Les guichets de la chambre des farines.
- Une machine à brosser le grain.
- Le moulin actuel en fonctionnement.
- La grande meule.
- La bluterie au rez-de-chaussée.
- Portraits d’Henri Noirot et de son épouse née Berthe Cardinal.
- La tournée des clients par le garçon meunier.
- Le Moulin des Pères sur la commune de Perrancey-les-Vieux-Moulins.
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