Baulme-La-Roche est un village de Bourgogne (21) qui se situe au sud du plateau de Langres, entre Pouilly en Auxois et Dijon, juste au-dessus de la commune de Mâlain. C’est à côté de ces deux dernières communes et plus précisément à Ancey que se trouve le point culminant du plateau de Langres, la Roche aigüe soit 605 mètres d’altitude.
Sans doute bien des personnes, ne peuvent s’imaginer que ce massif situé au nord de la vallée de l’Ouche (Rivière traversant Dijon), fasse partie du plateau de Langres, (...)
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Position : Lat: 47° 53' 60" N, Lon: 5° 30' 00" E
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - Ouche - Douix - Ruisseau de Baulme-la-Roche
Baulme-La-Roche. Sources de la Douix.
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - Vingeanne
Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d’un meunier.
Henri Noirot, meunier à Baissey sur la période à cheval sur la fin du 19° siècle et le début du 20°, connut l’âge d’or de la meunerie. Le détail d’une de ses journées est présenté dans une petite exposition au 1° étage du moulin. Elle permet de comprendre combien ce métier pouvait être dur, exigeant , mais aussi enrichissant...
Henri Noirot, meunier à Baissey, naquit dans son moulin en 1867, y travailla toute sa vie, y acquérant par la qualité de son travail et sa compétence une aisance financière et un (...)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - Vingeanne
Le moulin de Baissey : quelques données historiques...
Quelques données historiques sur le moulin de Baissey par Bernard Sanrey.
Le moulin de Baissey est mentionné pour la première fois dans le dénombrement du temporel de l’évêché de Langres en 1464. Il a dû être construit avant cette date. Les évêques de Langres sont seigneurs de Baissey depuis le XIIIème siècle. Des meuniers locataires gèrent le moulin qui a un canal d’amenée de 1 140 m et une chute d’eau de 7 m. A la Révolution de 1789, les biens du clergé confisqués sont vendus au profit de la Nation. (...)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - Vingeanne
Le moulin de Baissey : visite d’un « écomusée » de la meunerie
Un moulin est un monde complexe dont toutes les parties doivent fonctionner en synergie : du rez-de-chaussée au dernier étage tout doit travailler en harmonie, chaque élément doit être coordonné avec les autres et doit jouer à la perfection sa partition et concourir au mieux à sa raison d’être : produire de la manière la plus efficace la meilleure farine.
Comme différentes strates géologiques habituellement superposées peuvent, quelquefois, se retrouver mélangées, le moulin de Baissey présente (...)
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Plateau de Langres - Versant Rhône - Saône - Vingeanne - Vallinot - Varinot.
Cohons et les sources du Varinot
La commune de Cohons, située au pied du plateau (10 kms au sud de Langres) dépend du chef lieu de canton de Villegusien le Lac. Elle possède pas mal de curiosités naturelles en ce qui concerne l’eau, ainsi que des constructions historiques ayant un rapport plus ou moins direct avec cette dernière !
Nous commencerons par les principales sources situées au nord est du bourg qui sont captées. C’est leur trop-plein ainsi que de petites sources annexes drainées sous forme de fossés qui donneront (...)
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