Chemins de l'eau

Les jardins de mon moulin

Bertrand Degoy — 2018-10-06T13:58:34Z

A Thonnance-lès-Joinville, en suivant "Le Mont" aussi nommé "ruisseau de la Claire Fontaine", vous découvrirez un lieu magique : Les jardins de mon moulin. Vous y serez accueillis par par Odette et Philippe, des passionnés d'horticulture. Le jardin est à la fois botanique et aquatique. Il est célèbre pour sa collections de pivoines, mais offre toutes l'année des plantes remarquables, telles que les potirons à la fin de l'été.


Crédits: B. Degoy
Les jardins de mon moulin - le bief


Les jardins de mon moulin - Pivoines: A Thonnance-lès-Joinville, en Haute-Marne, les jardins de mon moulin comptent 3 des 7 collections nationales de pivoines : Pivoines françaises du XIXe sièce, Pivoines horticoles herbacées, Pivoines Itô.

Trois collections nationales de pivoines

Les jardins de mon moulin comptent 3 des 6 collections nationales de pivoines : Pivoines françaises du XIXe sièce, Pivoines horticoles herbacées, Pivoines Itô.

Cette collection exceptionnelle, connue dans le monde entier, risque de disparaître : en effet l'entretien du jardin exige trois emplois, en plus du travail bénévole d'Odette et de Philippe. Les revenus du jardin ne permettraient pas de payer ces emplois sans les aides publiques. Or, les emplois aidés seront réduits l'année prochaine, mettant en danger de mort les collections...

Philippe Lefort nous explique l'histoire de la collection :

Les collections de pivoines

Philippe Lefort, propriétaire des jardins de mon moulin à Thonnance-lès-Joinville (Haute Marne), nous explique l'origine de ses collections de pivoines, classées Collections Nationales.

A propos des "obtenteurs" : Voyez "Obtenteur" sur Wikipedia


Crédits: B. Degoy
Les jardins de mon moulin - L'au mise en scène


Crédits: B. Degoy
Les jardins de mon moulin - Partout bruisse l'eau


Crédits: B. Degoy
Les jardins de mon moulin - De l'eau, mais aussi des pivoines et des potirons

Voyez plus d'images ici, en haute définition : https://photos.dnc.global/?les_jardins_de_mon_moulin (Application web en cours de développement, des incidents peuvent survenir).

Site Web : lesjardinsdemonmoulin.fr

Journée des Moulins 2018

Bertrand Degoy — 2018-05-27T08:24:03Z


Téléchargez l'affiche

Les moulins suivants participent à l'édition 2018 :

Moulin du Roy
52400 VILLARS ST MARCELIN 14h00 à 18h00
Visite guidée

Moulin de Baissey
52250 BAISSEY 14h00-18h00
Visite guidée

Moulin de la Papeterie
52200 ST MARTIN LES LANGRES 14h00 à 18h00
Extérieur

Moulin de Forcey
52800 FORCEY 10h00 à 18h00
Extérieur

Moulin de la Fleuristerie
52120 ORGES 10h30 - 14h30- 15h30
Visite guidée, Entrée payante

Moulin de Bologne
52310 BOLOGNE 10h00 à 18h00
Extérieur

Moulin de Poissons
52230 POISSONS 10h00-12h00 14h00-18h00
Visite guidée

Roue de Montreuil
52130 MONTREUIL / BLAISE 10h00 - 18h00
Extérieur

Moulin de l'Abbaye de Montiéramey
10270 MONTIERAMEY 10h00-12h00 14h00-17h00
Visite guidée

Saints-Geosmes - Vallée de la Bonnelle - Fort de la Bonnelle

JOURNIAC R et PITOLLET B — 2017-03-17T10:26:44Z

Un chemin de l'eau permet de découvrir les différents points d'eau situés dans la partie haute du vallon de la Bonnelle, notamment, la Fontaine principale avec ses abreuvoirs, ainsi que différents points de vue sur la vallée verdoyante et arborée de la Bonnelle. Longueur = 4 Km.
Le circuit se termine par la visite de l'église des Saints-Jumeaux.
En annexe à cette promenade, on pourra se rendre également au fort de la Bonnelle, à pied, ou en voiture.

SAINTS-GEOSMES et la VALLEE de la BONNELLE


Crédits: Saints-Geosmes
Vue aérienne en direction du Sud. La source de la Bonnelle est en haut de la photo.: Vue aérienne du village de Saints Geosmes et du vallon de la Bonnelle en amont.
Voie verte.

Le territoire de la commune de Saints-Geosmes, limitrophe dans sa partie sud, de la ligne de partage des eaux des bassins Manche Méditerranée, se situe sur le haut du bassin versant de la Marne à une altitude de 460 mètres. Le vallon de la Bonnelle entaille la partie nord du territoire en formant une reculée qui favorise la résurgence des eaux infiltrées dans le plateau calcaire.
Le ruisseau prend sa source à 440 mètres d'altitude et coule dans un frais vallon en direction de la Marne toute proche.
De nombreuses sources apparaissent le long des flancs du vallon, formant ainsi la seule zone humide du territoire communal.
Au Moyen-âge, le prieuré possédait dans le vallon de la Bonnelle, plusieurs tuileries et un moulin actionné par l'eau du ruisseau retenue dans un vaste étang.
Ce vallon humide a conservé sa vocation herbagère et quelques jardins potagers sont toujours cultivés sur les flancs bien exposés et à proximité du village. La vallée de la Bonnele est incluse dans le périmètre d'une AVAP (Aire de Valorisation de l'Architecture et du Patrimoine) récemment créée autour de Langres.

On trouvera ci-après une carte interactive avec les différents points à voir sur la commune de Saints-Geosmes. La promenade est à faire de préférence dans l'ordre des numéros. La partie de la promenade représentée par un tracé vert s'appelle la "Voie verte" et correspond à une ancienne voie ferrée transformée en piste cyclable.
NB : pour profiter au mieux de cette carte interactive, on peut la passer en plein écran et zoomer à l'échelle souhaitée (commandes en haut à gauche). On peut également choisir le fond d'écran, dont les vues satellites (commandes en haut à droite).

Les numéros des photos qui suivent correspondent aux repères sur la carte.

N° 1 Source de la Bonnelle. Celle-ci est asséchée en été.


Crédits: Jacques David
N°1 Source de la Bonnelle

N° 2 Petites cascades pétrifiantes.


Crédits: Saints-Geosmes
N°2 Petites cascades pétrifiantes: Petites cascades pétrifiantes après la source de la Bonnelle

N°3 Fontaine Sainte Léonille.


Crédits: Saints-Geosmes
N°3 Fontaine Sainte Léonille.: Fontaine Sainte Léonille, petite source intermittente marquée par un petit calvaire.

N°4 Source hors circuit, contiguë à un tunnel stratégique (pas de photo pour l'instant).

N°5 Fontaine principale avec lavoirs.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
N°5 Fontaine principale avec lavoirs: Fontaine principale au pied du bourg avec abreuvoirs, lavoirs, et aire de repos.

N°6 Source hors circuit, au pied du bourg (pas de photo pour l'instant).

N°7 Ancien moulin du prieuré (pas de photo pour l'instant).

N°8 Source hors circuit en rive gauche


Crédits: Jean-Yves Bidaut
N°8 Source hors circuit en rive gauche.: Source hors circuit en rive gauche laissant tout un dédale de tufs et de petites cascades.

N°9 Source hors circuit, en rive gauche débouchant dans la prairie (pas de photo pour l'instant).

N°10 Petit pont sur la Bonnelle (pas de photo pour l'instant).

N°11 Source hors circuit, en rive droite, débouchant dans la prairie (pas de photo pour l'instant).

N°12 Fontaine de la Tuilerie (pas de photo pour l'instant).

N°13 Source hors circuit, au pied du bourg, ruisseau affluent de la Bonnelle, dite Fontaine aux Malades (pas de photo pour l'instant).
¤

SAINTS-GEOSMES et son EGLISE du XIIIème SIECLE

Anciennement nommé « SANCTUN GERMINORUM » en l'honneur des trijumeaux martyrs MELASSIPE-ELEOSIPPE et SPEISIPPE . Le village doit son origine au culte rendu à leurs reliques déposées en ce lieu au Vème siècle.
Jusqu'à la révolution, le village a vécu sous la tutelle d'un Prieuré érigé en seigneurie épiscopale dès le VIIIème siècle.


Crédits: Saints-Geosmes
N°14 Église des Saints Jumeaux: Église des Saints Jumeaux XIIIéme siècle. Classé monument historique.

Une très récente monographie [1] retrace la longue histoire du village et présente son riche patrimoine, notamment sa crypte des VIII-XIèmes siècles et son église du XIIIème siècle, classés monuments historiques (documents ci-joint, en vente auprès de l'association).
Cette église dite des Trois-Jumeaux ou des Saints-Jumeaux, fait l'objet d'une description détaillée sur le site suivant :
http://www2.cr-champagne-ardenne.fr...
¤

SAINTS-GEOSMES et le FORT de la BONNELLE


Crédits: R. Journiac
N°15 Fort de la Bonnelle: Vue aérienne du fort de la Bonnelle

Le fort de la Bonnelle ou Decrès [2] situé à l'ouest du village fait partie du vaste système fortifié établi au XIXème siècle autour de la place forte de Langres.
Pour en savoir plus sur ce fort, on pourra se reporter au site suivant :
http://fortiffsere.fr/langres/index...

[1] Ce livre, intitulé « Saints-Geosmes - 2000 ans d'histoire », édité par l'association « Saints Geosmes Loisirs » (Imprimerie du petit cloître langres 2014) est disponible à :
L'ASSOCIATION SAINTS GEOSMES LOISIRS
asso.sgl@gmail.com


Crédits: Saints-Geosmes
Saints-Geosmes - 2000 ans d'histoire

[2] du nom du Vice-Amiral, Duc et Ministre de la marine Denis Decrès né à Chaumont le 18 juin 1761. Voir le site :
https://www.napoleon.org/histoire-des-2-empires/biographies/decres-denis-duc-1761-1820-vice-amiral-ministre/

L'Aujon à Arc en Barrois.

BIDAUT Jean-Yves — 2017-03-10T18:32:20Z

La petite ville d'Arc en Barrois se situe à peu près à mi distance entre Langres et Chaumont, tout en étant déportée vers l'ouest et de l'autre côté de la A5 par rapport à ces deux dernières villes du plateau de Langres.


Crédits: IGN Géoportail. J-Y Bidaut.
Topographie. Plan d'accès détaillé.

Par rapport à l'ensemble du parcours de l'Aujon, nous pouvons dire que cette ville se positionne au premier tiers de son parcours, cette rivière, qui traverse une grande partie de la Haute-Marne et l'Aube jusqu'à Clairvaux.(Ville-sous-la-Ferté) pour se jeter dans l'Aube. Cette agglomération a le mérite d'être classé village fleuri, ce qui incontestablement embelli les promenades qui bordent les quais de l'Aujon


Crédits: Michèle Bidaut
N°09 Le pont près du camping.(Départ éventuel de la promenade au bords des quais)

et de ses différents biefs probablement construits pour alimenter d'autres moulins et lavoirs que ceux qui pouvaient être édifiés sur le parcours principal de l'Aujon.
C'est principalement de l'entrée du golf jusqu'au camping que le parcours de la rivière est le plus attrayant, de part ses vielles pierres et sa décoration florale.


Crédits: Michèle Bidaut
L'Aujon à Arc en Barrois


Crédits: Michèle Bidaut
N°03 Le lavoir près de l'église.

Il est à noter que le parc du château à été converti en golf, et que de ce fait, l'accès y est interdit. Cependant il y a la possibilité d'en faire le tour (derrière la clôture) pour en admirer les différentes pièces d'eau qui ont été créées, ainsi que la végétation arborée qui les borde.


Crédits: Michèle Bidaut
N°24 Un plan d'eau dans l'ancien parc (ou golf).

A voir également une source originale par son émergence aux travers des roches calcaires, qui tombe en petite cascade de 2 à 3 mètres.


Crédits: Michèle Bidaut
N°20 Source originale vers l'entrée du golf.

Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier.

LEDOUX Gabrielle et Patrick — 2016-05-10T14:40:22Z

Henri Noirot, meunier à Baissey sur la période à cheval sur la fin du 19° siècle et le début du 20°, connut l'âge d'or de la meunerie. Le détail d'une de ses journées est présenté dans une petite exposition au 1° étage du moulin. Elle permet de comprendre combien ce métier pouvait être dur, exigeant , mais aussi enrichissant...

Henri Noirot, meunier à Baissey, naquit dans son moulin en 1867, y travailla toute sa vie, y acquérant par la qualité de son travail et sa compétence une aisance financière et un statut social qui l'amenèrent à être élu maire de son village, puis y mourut en 1931. Sous sa maîtrise, le moulin atteint l'apogée de sa production, puis, des temps nouveaux étant arrivés, périclita lentement pour finir par quasiment tomber en ruine.


Crédits: G & P Ledoux
Portraits d'Henri Noirot et de son épouse née Berthe Cardinal.: Henri Noirot est le descendant de plusieurs générations de meuniers, ce qui explique qu'il soit né dans le moulin où il passa toute sa vie. Son costume et son apparence en général montrent qu'il n'était pas un simple ouvrier mais faisait partie de la bourgeoisie. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier »)

En visitant le moulin, on peut, à travers une petite exposition au 1° étage, parcourir le détail de la vie d'un meunier de son lever à 5 heures du matin jusqu'à son coucher tardif, quelquefois à côté de ses meules sur des sacs, pour mieux en surveiller le fonctionnement.


Crédits: G & P Ledoux
Une journée dans la vie d'Henri Noirot, meunier à Baissey.: Cette exposition, grâce à des reproductions de photos et de gravures du 19° siècle, permet de découvrir les différentes facettes du métier de meunier.(document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier »)

Comme dans beaucoup de métiers à la campagne, le meunier commençait sa journée aux aurores, c'est-à-dire à 5 heures du matin :
"Sur un bassin de faïence, une brève toilette avec l'eau fraîche d'une cruche. Henri s'habille : un pantalon couleur farine, une chemise, un gilet, des souliers ferrés, un bonnet contre les poussières. Pas de blouse pour les meuniers : elle risquerait de se prendre dans les engrenages et les mécanismes en mouvements".
A 6 heures, "Berthe réveille les enfants et le feu dans l'âtre de la cuisine. Henri s'assied devant la grande table de la salle. Repas du matin : soupe au lait et aux œufs où mijote du pain. Un reste de potée de la veille, un fromage séché. De quoi tenir le ventre les premières heures de la journée. Louis Hupont, le garçon meunier vient d'entrer. Il a dormi sur une paillasse à côté de l'écurie. Henri lui donne les directives : aujourd'hui il fera la tournée des clients"
Il est maintenant 6h30. Louis harnache les 3 chevaux du moulin, Tonnerre, Pompon et Flambard et les atelle à un chariot.


Crédits: G & P Ledoux
La tournée des clients par le garçon meunier.: Non seulement le garçon meunier va chercher et livrer les sacs de grain, mais il peut faire aussi office sur son chemin de transporteur de diverses marchandises lourdes ou encombrantes. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier »)

Les trajets sont établis pour la semaine en fonction des commandes et des clients habituels. Le client a préparé le sac de grain à moudre, l'a pesé et déposé dans le chariot. Parfois il transporte aussi un meuble, un tonneau de vin pour une auberge, un colis qu'il déposera en chemin. Tous les clients ne sont pas livrés. Certains préfèrent venir au moulin.
Vers 8 heures, les premiers clients arrivent au moulin.
« Les quantités de grain sont variables. On fait moudre selon les besoins. Les farines se conservent difficilement. On vient régulièrement au moulin. La notoriété d'un meunier est liée à la qualité de son travail, sa rapidité et son caractère. Un meunier doit être aimable…et la meunière aussi ! Le sourire et l'assiette de la meunière font ou défont la réputation d'un moulin.
Tenir table ouverte est une règle. Dès le matin : saindoux sur du pain avec gros sel, crêpes ou gaufres, lard, omelette, fromage viennent soutenir les estomacs creusés par la route et les conversations. Pour humecter cela, un verre de rouge, un petit blanc exhumé de la fraîcheur du cellier ou une rasade d'eau de vie : la goutte. »


Crédits: G & P Ledoux
L'église de Baissey et le moulin à ses pieds.: Le moulin est aussi un lieu important de vie sociale et de diffusion des idées nouvelles. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier »)

Vers 19 heures, l'angélus annonce la fin du travail. « Henri, Berthe, les enfants se retrouvent avec Louis pour dîner : une soupe épaisse de légumes ou surnagent des croûtons. Du lard froid sur du pain et une salade, le tout arrosé de vin de pays. »
Après le dîner le meunier s'attelle aux comptes avant de retourner au travail car le moulin continue à tourner pendant la nuit pour aller livrer les clients aux aurores. « Henri dormira quelques heures sur des sacs dans un coin du moulin prêt à recharger de grain la trémie au signal de la clochette".


Crédits: G & P Ledoux
Minuit, fin de la journée pour le meunier ?: Le meunier peut être amener à dormir à côté des meules car le moulin tourne même la nuit en période d'activité intense, et il faut veiller à ce qu'il y ait toujours du grain à moudre entre les meules. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier »)

(Les textes entre guillemets reprennent ceux qui accompagnent les panneaux de l'exposition. Nous remercions chaleureusement les membres de l'association des Amis du moulin de Baissey qui le restaurent et le maintiennent en vie pour l'amabilité de leur accueil et en particulier son président l'abbé Paul Houdart.)

Voyez également :

Le moulin de Baissey : quelques données historiques...

LEDOUX Gabrielle et Patrick — 2016-05-10T14:39:45Z

Quelques données historiques sur le moulin de Baissey par Bernard Sanrey.

Le moulin de Baissey est mentionné pour la première fois dans le dénombrement du temporel de l'évêché de Langres en 1464. Il a dû être construit avant cette date.
Les évêques de Langres sont seigneurs de Baissey depuis le XIIIème siècle.
Des meuniers locataires gèrent le moulin qui a un canal d'amenée de 1 140 m et une chute d'eau de 7 m. A la Révolution de 1789, les biens du clergé confisqués sont vendus au profit de la Nation.


Crédits: G & P Ledoux: Le moulin de Baissey se trouve au centre du vieux village, juste à l'aplomb de l'église. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : quelques données historiques… »)

Depuis cette époque, le moulin passe de familles en familles. Le dernier meunier, Jean Ménétrier, a 33 ans quand en 1937 il achète le moulin à son oncle Henri Noirot. A cette époque, Jean travaille à produire de la « pouture » d'orge ou d'avoine pour quelques cultivateurs qui ne sont pas mécanisés pour fabriquer ce produit destiné aux animaux. Cependant, de 1940 à 1948, clandestinement, il écrase du blé pour ravitailler les habitants en farine pendant les restrictions dues à la guerre. Il installe aussi une scierie qui fonctionnera peu. Célibataire, il vit chichement, se spécialisant dans le bricolage à mesure que ses clients installent des moulins électriques dans leur ferme.


Crédits: G & P Ledoux
Le moulin de Baissey - La grande roue1: Avec ses 5 mètres de diamètre et ses 90 cm de largeur, la roue du moulin restaurée assurait une propulsion efficace aux meules qui à l'intérieur broyaient le grain.

Au décès de Jean Ménétrier en 1987, son moulin est dans un triste état avec la grande roue détruite depuis 1947, la turbine rouillée. Le bief depuis une dizaine d'années laisse fuir ses eaux. Des broussailles recouvrent un maigre filet d'eau.
Les héritiers du meunier pensent à détruire le bief et une plantation de peupliers est envisagée le long du canal.


Crédits: G & P Ledoux
Le moulin de Baissey - La grande roue2: La grande roue est équipée de sortes de godets que l'eau, apportée à sa verticale par un conduit métallique, par son poids fait tourner. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : quelques données historiques… »)

Dominique Houdart, le maire de l'époque achète alors l'ensemble et créé l'association des Amis du Moulin, patrimoine local exceptionnel.
Petit à petit, à la main, le canal est curé, les fuites colmatées, l'eau coule au moulin en octobre 1989, la turbine gelée, remise en état produit alors de l'électricité pour l'éclairage du moulin et met les meules en mouvement. Elles étaient muettes depuis une trentaine d'années.
Deux frères Carbillet artisans au village réalisent une grande roue de 5 m. de diamètre et 90 cm de large en bois avec augets en métal. En 1990, elle est posée dans la chute et son mouvement se transmet aux mécanismes.
Petit à petit, des améliorations à l'intérieur du moulin, permettent à nouveau de transformer le blé en farine et en son.


Crédits: G & P Ledoux
Le bief du moulin de Baissey.: Le bief qui canalise l'eau arrivant au moulin est un petit canal long de 1,147 km. Il prend son eau dans un méandre de la Vingeanne. Au moulin, il est équipé d'un système à crémaillère qui permet, en le relevant plus ou moins, d'en réguler le débit. (document illustrant l'article « Le moulin de Baissey : quelques données historiques… »)

Jusqu'en 2015 des visites ponctuelles étaient organisées par Jean Carbillet qui a largement participé à la restauration. Depuis 2016, Paul Houdart président de l'association forme une équipe de bénévoles pour organiser les visites et continuer des travaux avec l'aide de la municipalité.
Bernard SANREY -FLAGEY-

Voyez également :

Le moulin de Baissey : visite d'un « écomusée » de la meunerie

LEDOUX Gabrielle et Patrick — 2016-05-10T14:39:18Z

Un moulin est un monde complexe dont toutes les parties doivent fonctionner en synergie : du rez-de-chaussée au dernier étage tout doit travailler en harmonie, chaque élément doit être coordonné avec les autres et doit jouer à la perfection sa partition et concourir au mieux à sa raison d'être : produire de la manière la plus efficace la meilleure farine.

Comme différentes strates géologiques habituellement superposées peuvent, quelquefois, se retrouver mélangées, le moulin de Baissey présente juxtaposées sur un même espace des machines qui se succédèrent dans le temps. Depuis le triage du grain à son arrivée jusqu'à la mise en sac de la farine, en passant par le criblage et le blutage, toutes ces machines d'époques différentes coexistent dans un sympathique désordre …et une légère couche de poussière blanche, car le moulin fonctionne encore et produit une farine que le visiteur pourra acheter.


Crédits: G & P Ledoux
La farine produite de nos jours par le moulin de Baissey.: Le moulin de Baissey produit et vend (à un prix modique) à ses visiteurs une farine faite à partir d'un blé de qualité bio venant de Dommarien. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey :visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

On peut voir un bon nombre de balances et de mesures de toutes tailles dans le moulin, car il était impératif de tout mesurer avec précision, du grain qui arrivait au moulin à la farine qui en ressortait.


Mesures et balances.: Mesures à grain et balances de toutes tailles et de différentes époques cohabitent dans le moulin car il a toujours été nécessaire de pouvoir peser les marchandises entrantes et sortantes avec précision. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey :visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

Il fallait ensuite débarrasser le grain de ses impuretés (petits cailloux, morceaux de paille etc…) dans un crible ou différentes sortes de tamis, par gravitation ou par rotation, pour au début du 20ème siècle le nettoyer dans une « machine à brosser » qui permettait d'obtenir une farine très blanche.


Crédits: G & P Ledoux
Une machine à brosser le grain.: Dans le cylindre tournant selon un axe incliné de cette machine à brosser le grain, la gravité associée à la rotation et à l'inclinaison permettait obtenir un grain d'une grande propreté. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey :visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

La grande meule est composée de 2 parties : la meule dormante et la meule tournante.
« Elles sont enfermées à l'intérieur d'une archure, sorte de coffre en bois polygonal qui empêche la mouture de s'échapper, nous dit le guide qui officie à la visite du moulin. Les meules sont composées de carreaux de silex ou pierre meulière assemblés au plâtre ou au ciment et cerclés d'un bandeau de fer posé à chaud. Des rainures, les éveillures, sont creusées à l'aide d'un marteau spécial sur la partie intérieure des meules, c'est le rhabillage. Un doigt pousse le grain dans les rayons vers l'extérieur. Le grain est coupé, et non écrasé. »
La potence permet de soulever la meule tournante afin de rhabiller les meules, c'est-à-dire de retailler les rainures afin que les meules gardent leur efficacité. Mais cela ne suffisait pas pour que celle-ci soit optimale : il fallait aussi veiller à régler l'écart entre les 2 meules qui doivent être parfaitement horizontales et ne jamais se toucher car cela pourrait générer des étincelles (leur surface est en silex) et entraîner l'incendie du moulin.


La grande meule.: La grande meule est celle qui fut utilisée dans la période la plus faste du moulin : elle permettait de moudre d'importantes quantités de grain. La taille du sac à sa droite donne une idée de sa taille et laisse imaginer son poids. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

Le moulin moderne dont on se sert aujourd'hui pour produire la farine du moulin se compose de plusieurs parties. Reprenons la visite :
« Il se compose de la trémie, sorte de réservoir en entonnoir, en bois, dans lequel le meunier verse le blé. Le blé descend peu à peu dans un auget. Le babillard, petite pièce en bois à facettes qui produit le tic-tac du moulin, actionne l'auget en le secouant et fait descendre le blé dans le trou central, l'oeillard, de la meule supérieure. Le réglage du débit est important afin d'éviter le bourrage. Afin d'éviter que les meules en silex ne se touche faute de grain et produisent des étincelles capables de mettre le feu au moulin, on enfouit un chiffon dans le grain près du fond de la trémie, et par un système ingénieux de cordelettes, une petite cloche, attachée au bout de l'une des cordelettes se met à sonner dès que le chiffon apparaît, indiquant au meunier qu'il est temps de remettre du blé dans la trémie, ou d'arrêter le moulin, ou de se réveiller… »


Crédits: G & P Ledoux
Le moulin actuel en fonctionnement.: Ce moulin que l'on peut voir fonctionner au premier étage envoie la mouture par une canalisation contenant une vis sans fin au rez de chaussée où elle arrive directement dans la bluterie. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

A partir du 18ème siècle, au lieu de rendre au client la mouture mélangeant farine et son, on adopte le blutage qui permet d'obtenir suivant les désirs différentes qualités de farines :
« La mouture est envoyée dans la bluterie, long tambour horizontal légèrement incliné sur lequel est tendu une étamine et qui tourne sans fin. Selon la finesse des soies blutantes, la farine ainsi tamisée contient plus ou moins de son, est donc plus ou moins blanche : cela correspond à nos types de farine (type 45, type 60 etc. que l'on utilise pour faire du pain complet, semi-blanc, blanc ou en pâtisserie. La farine la plus blanche est blutée en premier. »


Crédits: G & P Ledoux
La bluterie au rez-de-chaussée.: La bluterie du rez-de-chaussée en train de foctionner : elle permet de bluter la mouture, c'set-à-dire de séparer le son (à gauche) de la farine (à droite). (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

A l'étage, la chambre des farines était une grosse bluterie utilisée à l'apogée de la production du moulin. Sur un de ses côtés extérieurs se trouvent une série de guichets qui permettaient de remplir des sacs de types de farine de grosseur différentes en fonction du type de grains moulus.


Crédits: G & P Ledoux
Les guichets de la chambre des farines.: La chambre des farines était une énorme bluterie permettant de bluter des quantités très importantes de mouture. Selon le désir des clients d'obtenir une farine plus ou moins raffinée, celle-ci était mise en sac à partir du guichet qui correspondait à sa qualité. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

Avec le développement de la sidérurgie est apparu le moulin à cylindre dans lequel le grain était écrasé entre deux rouleaux en fonte à la grande fierté du meunier qui le faisait mentionner sur sa marque imprimée au pochoir sur les sacs de farine de son moulin.


Crédits: G & P Ledoux
Une meule à cylindres.: Le grain versé dans la trémie (partie supérieure en forme d'entonnoir) descendait entre les rouleaux de fonte où il était écrasé. Ce type de meule vit le jour grâce au développement de la sidérurgie au dix-neuvième siècle. (Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

Il reste encore beaucoup de choses à voir dans le moulin de Baissey : le format de cet article ne permet pas d'être exhaustif, mais d'inciter le lecteur à aller visiter sur place un moulin dont nous n'avons donné ici qu'un très faible aperçu. Nous remercions les membres de l'association des Amis du moulin qui nous ont accueillis avec gentillesse et dévouement et en particulier l'abbé Paul Houdard ainsi que Madame Reveillon qui nous a fourni le texte de la visite afin de nous faciliter la rédaction de cet article. Encore merci à tous.


Crédits: G & P Ledoux
Ouverture du moulin de Baissey.: Horaires et jours d'ouverture du moulin de Baissey en 2016.(Ce document est rattaché à l'article : "le moulin de Baissey : visite d'un écomusée de la meunerie en Haute-Marne.")

Voyez également :

Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier.
Le moulin de Baissey : quelques données historiques...
Le moulin de BAISSEY

Ce moulin à eau permet de retrouver les savoir-faire des meuniers d'antan.

Voyez également : Articles et documents sur le Moulin de Baissey

Vidéo Dailymotion

La vallée du Badin, de la faille de Chassigny à Aubigny

BIDAUT Jean-Yves — 2016-03-25T12:43:10Z

Après ce que l'on pourrait appeler la haute vallée du Badin, entre ses sources et Courcelles Val-d'Esnoms le Badin traverse une cuvette entièrement déboisée exploitée en culture ou il subsistent encore quelques pâturages.

Dans cette zone, le ruisseau reçoit un affluent qui provient des hauteurs d'Esnoms « le Vezin ». Tous les autres rus alimentant les deux ruisseaux n'ont pas d'identité de même que les sources du Badin, que nous avons attribuées à la ferme de la Dhuis et aux sources de la Villa. (Sources et cascades à la ferme de la Dhuis ou Dhuys) Dans cette partie de son parcours, sans grand intérêt, le Badin est encore un ruisseau banal, rectiligne mais avec des rives arborées.


Crédits: J-Y Bidaut. Géoportail
Topographie. Accès détaillé. Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux.

Cette percée au travers de la faille géologique de Chassiny qui barre le sud et l'est de ce bassin, est le seul échappatoire aux eaux récoltées par cette cuvette.
C'est quand même à partir de cette caractéristique géologique (partie nord de Chatoillenot) que le Badin poursuit son cours et sans pertes d'eaux apparentes et ceci dans un étranglement donnant suite à une vallée karstique.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Passé la faille.

Un km en aval, un lavoir du nom de « Fontaine de saint Eloi » doublé d'un abreuvoir.
Sa toiture fût refaite en laves dans son style d'origine, ce qui lui confère une certaine authenticité.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Lavoir, abreuvoir et source.

Cet édifice est alimenté par une grosse source sortant directement de celui-ci.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Lavoir seul. Source au fond.


Crédits: Michèle Bidaut
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Lavoir, abreuvoir et source.

Elle donne directement naissance à un ruisseau canalisé en bief pour alimenter l'ancien
moulin situé quelques mètres plus loin.
Environ 200 m plus loin, une autre belle source surgit des roches calcaires dans son état naturel, tapissée de mousses d'un vert émeraude. (elle porterait le nom de Saint Sauveur, ou fontaine Sauveur).


Crédits: Michèle Bidaut
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Source Saint-Sauveur.

Puis elle continue son cours pour alimenter un bassin qui servait probablement au moulin ruiné situé un peu plus en aval.


Crédits: Michèle Bidaut
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Bassin réserve de moulin.

Afin de poursuivre cette promenade dans la même vallée, il sera plus facile de rejoindre le parcours improvisé et fléché jaune sur notre plan d'accès pour retrouver le badin, mais cette fois-ci sur la commune de Vaux en Montsaugeonnais, pour continuer à observer la rivière qui aura grossie au fur et à mesure que toutes ces sources l'enrichissent.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Le Badin sur Vaux.

Au bout d'un moment de marche, deux autres sources situées en rive droite se jette dans le badin, sous forme de petites cascades si toutefois l'alimentation en eau est propice.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Petites cascades d'un ru affluent rive droite.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Un ru affluent rive droite.


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. Petites cascades d'un ru affluent rive droite.

Encore 200 mètres pour voir ce qui aurait pu être la plus belle des sources de cette partie de la vallée, mais hélas elle est enchevêtrée entre barbelés et toutes sortes de buissons épineux qui cachent et rendent inaccessible le premier niveau de sortie des eaux,


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. La source sortant des murailles.

auprès d'une muraille de retenue effondrée donnant une succession de bassins à la végétation aquatique vert fluo,


Crédits: Jean-Yves Bidaut.
Vallée du Badin de Chatoillenot à Vaux. La source sortant des murailles et débouchant dans un bassin. Rive gauche.

sans compter sur la beauté du populage des marais. A cinquante mètres, le ru engendré par ces sources rejoint le cours d'eau principal .
(Lien pour suite de la Vallée) La vallée du Badin, d'Aubigny à Vaux


Google tout sur Chatoillenot.


Google Faille de Chassigny.

Résurgence de la Vingeanne à Percey sous Montormentier

BIDAUT Jean-Yves — 2016-01-19T23:10:10Z

Percey, dernière commune située au sud est du département de la Haute-Marne dans le lit de la Vingeanne. Ce village a hérité d'une résurgence issue des pertes en amont ...

de la même rivière (la Vingeanne), Cette curiosité est à moins de deux kms du creux Jannin de Cusey.


Crédits: J.Y. Bidaut, IGN GéoPortail
Topographie Accès détaillé. Percey.

elle est appelée "La grande Fontaine".
Comme tous les points d'eau, elle a des haut et des bas en fonction de la pluviométrie.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey.Résurgence, lavoir et déversoir.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Résurgence, lavoir de l'intérieur.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Résurgence, sortie des eaux entre deux déversoirs.


Crédits: Michèle Bidaut
Percey. Résurgence, lavoir.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Résurgence, sortie des eaux par la vanne.

Cette source est également appelée "la grande Fontaine". Le bras de rivière qui en découle ne dépasse pas une trentaine de mètres, avant de se jeter dans la Vingeanne.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. La Vingeanne. au fond.

Les photos qui illustrent ce point d'eau abondant qui n' est pas très connu, vous feront découvrir quelques curiosités avoisinantes, telles que : un Séquoia remarquable,


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Séquoia géant. (Séquoiadendron giganteum) à côté du lavoir.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Séquoia géant à côté du lavoir.

la Vingeanne dans le bourg,


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. La Vingeanne. en Fond, le centre du bourg.

une petite falaise dans une boucle de la rivière, à l'endroit ou ce trouve une chute d'eau, dont la digue servait à retenir les eaux pour le moulin situé à côté de cet endroit.


Crédits: Jean-Yves Bidaut
Percey. Falaise dans la boucle de la riviére.


Crédits: Gilles Goiset
Au long de la Vingeanne haut-marnaise


Séquoia géant — Wikipédia


Google. Percey Montormentier.

La Bonnelle et ses moulins

ROCROUGE Georges — 2015-12-23T15:18:57Z

Le Captage des eaux

A Langres, les eaux pluviales rapidement drainées en profondeur s'infiltrent et circulent souterrainement, avant de réapparaître au jour sous forme de sources sur les versants des vallées au niveau des nappes phréatiques, également atteintes par des puits creusés à trente mètres de profondeur.


Crédits: Jacques David
Propriété de la Famille Peter.

A Buzon, au lieu-dit Nancery dans la propriété de la famille Peter actuelle sourde la source Ste Reine (ce nom était souvent donné à des fontaines curatives). L'abondance des eaux de cette source, a entraîné son captage au profit de Langres (en avril 1842 elle débitait 677 676 litres en 24 heures).


Crédits: Jacques David
Propriété de la Famille Peter.

La source de l'Arbelotte en juillet 1839 débitait 280 000 litres en 24 heures. Depuis le XVIII° siècle , les langrois rêvaient de voir l'eau courante au cœur de la cité. C'est en 1839 que furent lancées les premières études sur les ressources en eau de la ville, abandonnées en 1845, reprises en 1845 et enfin ajournées pour des raisons financières. Il fallut attendre 1875 pour adopter un projet précis mais il sera retardé pour cause de faillite avec l'entreprise, et des négociations avec l'armée. Enfin eurent lieu le captage des sources (Sainte-Reine, Valdonne, Arbelotte, Fontaine au Bassin), usine élévatoire à Brevoines fonctionnant à la vapeur, Château d'eau de Bel-Air, réseau urbain et bornes fontaines. A la fin de 1880, on pu enfin inaugurer l'ensemble. Un plantureux banquet eut lieu à l'hôtel de l'Europe le 27 novembre 1880. De longues années passeront avant que l'eau pénètre dans toutes les maisons, et même l'installation de fontaines publiques.
Les langrois utiliseront encore leurs citernes et les 17 puits accessibles.
Les pompes de l'usine élévatoire de Brevoines s'avérèrent insuffisantes, et il faudra les moderniser, puis construire un nouveau château d'eau, place du musée, d'une plus grande capacité.

L'usine élévatoire de Brevoines

Dans les années 1920, la surveillance de l'usine élévatoire, appelée aussi « usine des eaux », fut confiée à la famille Boulanger. Au décès du père, ce sont ses deux fils qui prirent la relève. Quand André l'ainé partit faire son service militaire, c'est le cadet qui assura la succession sous l'autorité d'un fontainier de la ville. André de retour, c'est Roger qui partit à son tour, et André devint le titulaire du poste en 1937 et y resta jusqu'à son transfert à la station de pompage de Champigny, l'usine élévatoire de Brevoines étant devenue obsolète.
En 1944, peu après le débarquement des alliés en Normandie, la caserne Turenne logeait un fort contingent d'allemands, et l'eau vint à manquer pour satisfaire ce surplus de population. Ils organisèrent alors chaque jour une corvée d'eau, constituée en un convoi de petits chariots typiques de l'armée allemande chargée de tonneaux, et tirés par des chevaux. Ils faisaient le plein directement dans le réservoir de pompage de l'usine élévatoire au grand dam d'André Boulanger qui ne pouvait que laisser faire mais l'obligeait à veiller ses pompes la nuit quand le réservoir était suffisamment rempli.
Si l'occupant allemand n'avait pas jugé utile de surveiller les pompes, il n'en fut pas de même à l'arrivée des américains, pendant la durée de leur présence à Langres, deux militaires avaient leur cantonnement à l'usine même et surveillaient à tour de rôle, contrôlant la qualité de l'eau. Il faut savoir que l'armée US a toujours été préoccupée de garder ses soldats en bonne santé.

Les sources


Crédits: Jacques David
Source de l'Arbelotte.

Située sur l'ancien chemin parallèle à la côte actuelle de l'Arbelotte la source du même nom (appelée autrefois Arbolotte) sourde au pied d'une haute falaise abrupte dans laquelle deux niches abritaient des statues, dont la dernière dite Notre-Dame fut dérobée au XIX ° siècle et retrouvée quelques centaines de mètres à l'ouest sur le plateau où elle laissa son nom au lieu, ainsi appelé actuellement « Combe Notre-Dame ».
Débitant une eau fraîche et abondante


Crédits: Jacques David
Source de l'Arbelotte.

, à l'ombre de deux énormes tilleuls, cette source était fréquentée depuis des lustres par les familles langroises qui y venaient avec leurs enfants, profiter de ce coin paisible, ou de nombreux bancs de pierre les attendaient.


Crédits: Jacques David
Vue du site. (source de l'Arbelotte).

Captée en 1875, un trop plein remplissait un bassin peu profond permettait encore de se désaltérer et alimentait d'un débit très réduit le ruisseau dit de l'Arbelotte qui se jette dans la Bonnelle à Saint-Sauveur. Les deux gros tilleuls ayant été abattus et l'enlèvement des bancs mirent fin à ce lieu tranquille.
Elle était considérée comme une eau curative et beaucoup de gens se déplaçaient de loin pour la déguster. Mais elle n'était pas la seule, à Saint-Geosmes la fontaine des malades la bien nommée, située d'ailleurs non loin de la source de la Bonnelle était un lieu de rencontre pour personnes fragiles.
A Brevoines, la source Saint-Renobert dont aucun auteur ne peut donner la situation géographique, mais qui est certainement située à l'angle de la rue Hubert Gillot et de la route de Perrancey, sourde sous une voûte de pierres datant de 1807. Très fraîche et très pure, elle était utilisée au café voisin, 0.20.100.0 pour allonger le Pernod et le pastis et pour y maintenir au frais toutes les boissons. Bien placée sur le passage obligé des gens venant des villages de la « montagne » qui peut dire combien elle a soulagé et désaltéré de milliers de gens ?

La Bonnelle et ses moulins

Prenant sa source à ST-Geosmes


Crédits: Jacques David
Source de la Bonnelle

et grossissant la Mouche à Humes après avoir parcouru seulement 8 kms, elle a alimenté au moins 8 moulins dont 6 sur le finage de Brevoines. Le dernier moulin avant d'atteindre Humes était celui de Saint-Sauveur


Crédits: Jacques David
Ancien moulin Saint Sauveur.

qui existait déjà en 1256 à côté d'un hôpital, tous deux appartenaient au Chapitre de Langres. Il fut sollicité maintes fois pour des besoins sanitaires pour alimenter les patients de l'hôpital, en général des gens contagieux que l'on éloignait des murs de Langres. Mais aussi durant la grande peste de 1636/38 où les pestiférés étaient logés dans des maisonnettes de santé activement installées à gauche de la Bonnelle, juste en face du moulin. Ce lieu s'appelle d'ailleurs pré des maisonnettes, d'après un plan cadastral de 1813. Ce moulin cacha des prêtres réfractaires pendant la révolution et cessa se fonctions vers 1850, où il devint la propriété d'un dénommé Viard qui en fit une petite exploitation
agricole avec jardin et verger. Au début du XX° siècle, la propriété appartenait à un monsieur Bureau qui l'exploitait et qui avait remarqué que l'eau de la source qui alimentait l'ancien moulin, avait des vertus médicinales à tel point qu'il la baptisa « l'eau miraculeuse de St-Sauveur ».


Crédits: Jacques David
Ancien moulin Saint Sauveur.

Il usa beaucoup de son temps en démarches pour la commercialiser, mais il mourut avant d'arriver à ses fins.


Crédits: Jacques David
La Bonnelle traversant "Le moulin Neuf".

Le moulin suivant en remontant vers la source est le « Moulin Neuf » suivi du « Moulin Roy » pont,


Crédits: Jacques David
Pont du Moulin du Roi,vue en amont.

tous deux ayant été exploités pour leurs propres besoins. Vient ensuite l'ancien moulin situé vers le pont de la route de Perrancey


Crédits: Jacques David
Station de relevage désaffectée.


Crédits: Jacques David
Vue de la station de relevage, en amont du pont

qui possède encore son bief et ses vannes, mais qui n'a pas laissé de nom ; par contre il aurait été utilisé pour des besoins de la parcheminerie au XIV° siècle. Plus en amont se trouve « le moulin de la Grande Charrière », rue du Chanoine Rousselle


Crédits: Jacques David
Moulin de Brevoines.

qui d'ailleurs est né dans cette belle maison du XIX° siècle, il était exploité pour une brasserie, puis pour la serrurerie Geuffroy qui fabriquait des charnières de piano, et employait une dizaine d'ouvriers jusque vers 1930. Un peu avant la seconde guerre mondiale,


Crédits: Jacques David
Vue sur le moulin de Brevoines.

l'atelier de la serrurerie fut rasé pour être remplacé par la laiterie Rothlisberger qui fonctionna jusque dans les années 1970 ; la turbine toujours en place et en bon état faisait tourner baratte et écrémeuse, aujourd'hui, le bief est utilisé pour réguler le débit de la Bonnelle. Plus haut était « le moulin Gradot » autrefois appelé « moulin de l'hôpital ».


Crédits: Jacques David
Le pont Bonnard, rue Louis Massotte.

Au-delà, il y avait « le moulin Martin »


Crédits: Jacques David
La ferme d'Arbot

et un autre sur la commune de ST-Geosmes qui devait être dénommé Michelin.
La Bonnelle cheminant au creux d'un profond vallon a sorti quelquefois de son lit provoquant de graves inondations. Dans les années 1920, un gros orage éclata en pleine nuit, et l'eau monta très vite, dans les étables, le animaux avaient de l'eau dépassant le niveau du ventre, un cheval ayant voulu se sécuriser fut retrouvé au matin, les pattes avant dans la mangeoire et complètement exténué, n'ayant pas pu s'en sortir. Un dépôt de fumier sur lequel une poule couvait ses œufs fut emporté et déposé 50 mètres plus loin sans que le volatile ne quitte sa couvée. En 1945 le pont route de Perrancey


Crédits: Jacques David
Propriété de la Famille Peter.

était submergé par le trop plein déversé par un gros orage. Plus récemment dans les années 90, la Bonnelle quitta largement son lit et causa de gros dégâts notamment à la menuiserie Thomassin, où toutes les machines baignaient dans l'eau, il fallut toutes les démonter pour les remettre en état de marche ; toutes les maisons riveraines ont été inondées, et en particulier celle encore de monsieur Thomassin


Crédits: Jacques David
Vue en aval du moulin.

bâti sur une immense cave voûtée qui était remplié jusqu'au niveau de le voûte.
Autrefois, en plein milieu de Brevoines dans la rue de la Bonnelle actuelle, le pont n'existait pas,


Crédits: Jacques David
Pont à Brevoines.

c'était un gué très large dans lequel les animaux venaient s'abreuver dans l'eau peu profonde. A heures régulières les petits troupeaux de bovins de l'époque, et les chevaux accompagnés buvaient les pieds dans l'eau.
C'était aussi un lieu de rencontre notamment pour les femmes qui d'abord s'approvisionnaient en eaux pour la lessive de la maison, avant d'y retourner pour rincer leur linge à l'eau courante.
Ces pratiques cessaient à la fin du XIX° siècle quand le lavoir couvert, encore bien conservé, accueillait les lavandières, et que quatre fontaines réparties dans le faubourg emplissaient les auges pour les animaux et ravitaillaient les ménages.
Hélas, dans les années 1950/60, l'ozone* coupe l'eau à tout cela, les abreuvoirs disparurent, seul celui installé en bas de la rue Hubert Gillot est encore visible sous la forme d'un bac à fleurs entretenues par des voisins, les bassins du lavoir subirent le même sort. Les habitants doivent avoir recours à une adduction individuelle.
Notons aussi que la Bonnelle était il n'y a pas si longtemps une rivière à truites et à goujons qui fit le bonheur des pêcheurs langrois qui fréquentaient les berges du Moulin Neuf jusqu'à Humes.


Crédits: Jacques David
Pont à Brevoines,rue du bief de la bonnelle.

Des loutres étaient parfois visibles du côté du pont de Saint-Sauveur.


Crédits: Jacques David
Vue sur le pont d'accès de l'Ancien Moulin de Saint Sauveur.

La parcheminerie

Au XIV° siècle, une parcheminerie, traitait les peaux de mouton dans l'eau de la Bonnelle, il n'en reste aujourd'hui que la rue qui traverse le village et porte le nom de « rue de la parcheminerie ».
Il faut savoir qu'à cette époque à Langres, les religieux étaient nombreux notamment au Chapitre, et que ces gens étaient les premiers utilisateurs de parchemin. Or à Langres, il n'y a pas d'autre rivière que la Bonnelle toute proche, d'où l'implantation de la parcheminerie, qui eut des heures de gloire, car elle fournissait également en 1360, l'université de Paris par l'intermédiaire de Monsieur Thibaut parcheminier à Langres.
Les moutons élevés sur les plateaux calcaires autour de Langres, fournissaient une peau excellente, par le fait qu'ils n'étaient pas trop gras. D'autre part la qualité de l'eau de la Bonnelle gonflée par le trop plein de sources provenant de l'immense nappe phréatique du plateau de Langres, permettait un trempage favorable des peaux. Le vent sec caractéristique du pays langrois était aussi un facteur important pour le séchage.
Les peaux étaient saupoudrées de sel gris et roulées, quand elles étaient bien imprégnées de sel, on les faisait tremper dans l'eau courante de la Bonnelle. Lorsqu'elles étaient bien dessalées et souples, elles étaient empilées les unes sur les autres, la laine tournée vers le sol, et enduites côté chair ce chaux et de sulfure de sodium, puis on les pliait sur elle-même, la laine à l'intérieur dans l'attente du « prélavage ». Au bout d'une journée seulement la laine se détachait. Elles séjournaient ensuite plusieurs jours dans un bain de chaux appelé « prelain ». Le parcheminier n'aimait pas les moutons trop gras, il fallait les dégraisser par grattage, il préférait les maigres qui n'altéraient pas la texture des peaux.
Quand les peaux sortaient du bain de chaux, elles étaient prêtes pour le « drayage », pour cela, il fallait que les chairs se décollent à l'ongle, elles étaient ensuite écharnées sur un chevalet.
Décrassées ensuite, le parchemin faisait disparaître toute tâche avec d'infinies précautions. Tendue au milieu d'un cercle de bois, la peau presque devenue parchemin était mise à sécher. Pour la rendre plus souple, on pouvait l'humidifier à la brosse, ou lui faire passer une nuit à la rosée, avant d'être retendue dans son cadre circulaire. Après un nouveau séchage, le parchemin était bon pour l'écriture.
Les peaux d'agneau, de veau et poulain mort-né étaient réservées pour la préparation du velin.

Texte de M. ROCROUGE


Crédits: Géoportail IGN
Carte IGN de Saints Geosmes à Humes.: Ce plan permet de visionner la Bonnelle, de sa source à Humes jusqu'à sa confluence.

Chemins de l'eau

Les jardins de mon moulin

Trois collections nationales de pivoines

Journée des Moulins 2018

Saints-Geosmes - Vallée de la Bonnelle - Fort de la Bonnelle

SAINTS-GEOSMES et la VALLEE de la BONNELLE

SAINTS-GEOSMES et son EGLISE du XIIIème SIECLE

SAINTS-GEOSMES et le FORT de la BONNELLE

L'Aujon à Arc en Barrois.

Le moulin de Baissey : une journée dans la vie d'un meunier.

Voyez également :

Le moulin de Baissey : quelques données historiques...

Voyez également :

Le moulin de Baissey : visite d'un « écomusée » de la meunerie

Voyez également :

Le moulin de BAISSEY

La vallée du Badin, de la faille de Chassigny à Aubigny

Résurgence de la Vingeanne à Percey sous Montormentier

La Bonnelle et ses moulins